Citromos áfonyás “túró” torta

Édes és savanykás, gyümölcsös és laktató, mégis könnyed.

Hónapok óta szemezgettem ezzel a torta recepttel, és mikor is lett volna alkalmasabb elkészíteni, mint karácsonyi ünnepi tortának! 🙂
A recept az angliai Vegan Food and Living magazinból van.

Hozzávalók (12-16 szelet)

Torta alap:
200 g vegán vaj/margarin
200 g cukor (én kókuszvirág cukrot használtam, amitől lett egy plusz karamelles ízvilága is)
200 g natút szójajoghurt
200 ml növényi tej
1 cs vaniliás cukor
1 citrom leve + reszelt héja
400 g tk rozsliszt
1 cs sütőpor
1 cs élesztő

“Túró”krém:
80 g cukor (kókuszvirág)
1 púpus evőkanál kukoricaliszt
120 ml növényi tej
2 citrom leve és reszelt héja
egy csipet kurkuma (színezésnek)

Máz:
100 g növényi vaj (kókusz zsírt használtam, mert elfogyott a növényi vajam, így viszont könnyebben megdermedt a tortán és mutatósabb lett)
120 g (kókuszvirág) cukor
1 cs vaniliás cukor

250 g feketeáfonya


A torta alap elékészítése:
A vajat és a cukrot krémesre kikeverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, növényi tejet, citromlevelt és -héjat és összekeverjük. Az állaga fura, túrószerű lesz, ne aggódjunk. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport és élesztőt és összekeverjük. Ha nincs hozzá megfelelő gépünk, kézzel is csinálhatjuk.

A masszát egyenlően elosztjuk két egyforma tepsibe. Akár kerek, akár szügletes tepsi is lehet, én 2 db 20×25 cm-es kistepsit használtam, de lehet 20 cm átmérőjú kerek tortaformákba is.
180 fokon kb 30 perc alatt megsütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni.

“Túró” krém készítése:
Egy kis lábosban összekeverjük a cukrot és a kukoricalisztet (ezzel megelőzzük az összecsomósodását főzés közben). Hozzáadjuk a többi összetevőt és alacsony hőfokon, sűrűn kevergetve főzzük, míg elkezd sűrűsödni – kb 5-6 perc. Ezután levesszük a tűzről, hűvös helyre tesszük, amíg hül, fog még sűrűsödni.

Máz elkészítése:
Botmixerrel krémesre keverjük az összetevőket.


Összeállítás:

Az egyik tortalapot megkenjük a “túró”krém felével és a máz felével, fébevágott áfonyaszemeket helyezünk rá (jóóóó sűrűn 😀 ). Ráhelyezzük a másik tortalapot és a maradék “túró”krémet rákenjük, és szintén félbevágott áfonyaszemekkel díszítjük. A maradék cukormázból (mivel a kókuszvirágcukor miatt a képen látható barnás színe lett) díszítettem az áfonyasor tetején. Összeállítás után hűtöbe tesszük, hogy összedermedjen.


Jó étvágyat!


További receptekért katt ide!

Milyen lépéseket illesztettem be a mindennapjaimba, amivel több, mint 13 kg-t fogytam? Tudd meg itt!

Miért fontos a tudatos egészségmegőrzés? Nézd meg itt!

Mik azok a funkcionális élelmiszerek? Nézd meg itt!

Egy igazásn nőies, hatékony és szexi alakformáló, zsírégető edzésre vágysz? Tarts velem az óráimon! Részletek itt!


Napra kész infókat akarsz az egészséges életmód és a Flavon termékek hatásai, újításai kapcsán? Tudni akarod milyen előnyöd származik a tudatos étrend-kiegészítésből és egészséges életmódból? Miért pont a Flavon a legjobb választás ehhez?

Iratkozz fel hírlevelemre, és megkapod a válaszokat!




Kérdéseiddel vedd fel velem a kapcsolatot MOST az alábbi elérhetőségek bármelyikén:

Hoffmann Mónika

Tel.: +36-70/61-36-917

E-mail: teiranyitodazeleted@gmail.com

Skype: monikahoffmann87

Facebook: www.facebook.com/monikahoffmann87

Meggylekvárral és mogyoróvajjal töltött csoki

Figyelem! Veszélyesen finom! 😀

Sose értettem, mit esznek az amerikaik azon a mogyoróvajon, mi lehet ezen olyan nagy szám???

Most, hogy ezt a csokit kinéztem magamnak a családi karácsonyi desszert repertoárba, eljött az ideje, hogy megtudjam!
Teljesen megértem mostmár az amerikaiakat…legalábbis a mogyoróvaj tekinktetében :):):) Ha szereted a sótlan földimogyorót, akkor ezt is imádni fogod! A jó hír, hogy egy olyan alapanyag, amit akár sósan, akát édesen is tudsz készíteni.

A recept az angliai Vegan Food and Living magazinból van.

Hozzávalók (24 darabos kis muffin sütő tepsihez)

5 tábla vegán étcsoki
2-3 evőkanál kókusz zsír
120-150 g (darabos) mogyoróvaj
egy kis üveg minél sűrűbb, kevésbé folyós gyümölcs lekvár ízlés szerint
(nálam a család a meggy lekvárra szavazott, de bármilyen pirosbogyós lekvárral, pl málna, eper, bodza, stb vagy barack lekvárral is jó, ami szimpatikus)

A muffinformákat érdemes muffin papírral kibélelni, ha nem szilikonos formát használunk (én ezt sajnos elmulasztottam, így a csoki kiszedése elég körülményesre sikeredett 🙁 )

Forró gőz fölött megolvasztjuk a csokit a kókusz zsírral együtt.
Az olvadt csokiból, mindegyik formába kanalazunk 1-1 adagot (ez lesz a töltött csoki alja). Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Ezután a dermedt csokira teszünk egy-egy réteg mogyoróvajat és lekvárt, majd “lezárjuk” mindegyiket az olvasztott csokival. Ideális esetben a töltelékt próbáljuk középre helyezni, hogy a záró olvaszott csokiréted az forma oldalára is le tudjon folyni.
Ezután visszatesszük a hűtőbe, és amint megdermedt, már fogyasztható is!

Jó étvágyat!

További receptekért katt ide!

Milyen lépéseket illesztettem be a mindennapjaimba, amivel több, mint 13 kg-t fogytam? Tudd meg itt!

Miért fontos a tudatos egészségmegőrzés? Nézd meg itt!

Mik azok a funkcionális élelmiszerek? Nézd meg itt!

Egy igazásn nőies, hatékony és szexi alakformáló, zsírégető edzésre vágysz? Tarts velem az óráimon! Részletek itt!


Napra kész infókat akarsz az egészséges életmód és a Flavon termékek hatásai, újításai kapcsán? Tudni akarod milyen előnyöd származik a tudatos étrend-kiegészítésből és egészséges életmódból? Miért pont a Flavon a legjobb választás ehhez?

Iratkozz fel hírlevelemre, és megkapod a válaszokat!




Kérdéseiddel vedd fel velem a kapcsolatot MOST az alábbi elérhetőségek bármelyikén:

Hoffmann Mónika

Tel.: +36-70/61-36-917

E-mail: teiranyitodazeleted@gmail.com

Skype: monikahoffmann87

Facebook: www.facebook.com/monikahoffmann87

Kijevi töltött szejtán, sült karfiol tahini mártással, gombás-batátás töltött buci

A 2020-as karácsonyi menüm 3 féle különleges, finom és igen laktató főételt tartalmazott.

Két főétel Kovács Zoltántól, a Napfényes vegán étterem vegán séfjétől van, a harmadik pedig az angliai Vegan Food and Living magazinból.

Egészben sült karfiol fokhagymás tahini mártással
https://www.youtube.com/watch?v=wmiLAkKaJ0w

Ezt az ételt, mikor először láttam, kétkedve fogadtam, hogy mennyire lehet jól lakni tőle. Alapból a karfiolt csak úgy önmagában nem a legtartalmasabb és laktatóbb ételek közé sorolom, azonban pozitív meglepetés ért ezzel a recepttel 😀 Nagyon fino, gazdag ízvilága lett a füszerezett sült karfiolnak, rizst ettem mellé köretnek zöldsalátásal, és a fokhagymás tahini öntet adta meg a telítettséget az egész kompozícióhoz. Abszolút teljes értékű, laktató étel lett belőle!


Kijevi tölött szejtán
https://www.youtube.com/watch?v=QqqbwZ6lADo

Kérdés nem volt a fejemben, hogy ezt el fogom készíteni, amikor megjelent a videó! Már korábban is ettem ilyet a Napfényes étteremben, akkor is nagyon bejött, és most, hogy közkinccsé lett téve a recept, azonnal felkerült a karánycsonyi menülistám első helyére! És természetesen, várakozásnak megfelelően finom is lett! 😀 Rizzsel és zöldsalátával tökéletes!


Gombás batátás töltött buci
Az angol Vegan Food and Living magazint már jó ideje járatom magamnak. Ahogy keresgéltem ötletet a karácsonyi menümhöz, megakadt ezen a bucin a szemem. Tartalmas és komplett étel. Mivel tésztában van megsütve a töltelék, így nagyon nem is kell hozzá semmi egy nagy adag friss salátán kívül!


Hozzávalók (4 nagy bucihoz – 1 buci akár két fő részére is elegendő)

Tésztához:
75 g csicseriborsó liszt
500 g teljeskiörlésű rozsliszt
120 g kókusz zsír
120 g vegán margarin
1 teáskanál só
1 cs sütőpor (500 g liszthez elegendő mennyiség)
kb 2-300 ml hideg – amennyit a tészta felvesz

Töltelék:
1 evőkanál kókusz zsír
2 közepes batáta/édes burgonya
200 g gomba, aprítva
ízlés szeritn kelkáposzta levél, spenót levél, medvehagyma (én ezt használtam) vékony csíkokra szeletelve
2 nagy gerezd fokhagyma
1 konzerv bab (vörös babot használtam)
szárított zöldségekből álló ételízesítő (sótlan)
3 evőkanál sörélesztőpehely
150 ml vegán tejszín
fekete bors, só

növényi tej sütéshez, összetapasztáshoz

A tésztát bekeverés után 90 percig hűtőben kell pihentetni, így érdemes ezzel kezdeni.

A tészta összetevőit ( a víz kivételével) egy nagy keverőtálba tesszük és kézzel összekeverjük, morzsoljuk, mig zsemlemorzsa szerű állaga nem lesz.
Ezután hozzáadjuk a vizet és kézzel összegyúrjuk, míg formázható állagú tésztát nem kapunk (a tk rozsliszt miatt nekem szétesősebb lett, ha fehérliszttel készíted, jobban összeáll). Miután begyúrtuk, 90 percre hűtőbe tesszük.

A töltetlékhez a kókusz zsíron elkezdjük párolni a felkockázott batátát közepes lángon, kb 6-8 percig, míg elkezd puhulni. Ekkor hozzáadjuk a felaprított gombát, együtt tovább főzzük 4-5 percig. Hozzáadjuk a felaprított zöld leveleket, a fokhagymát belepaszírozzuk, további 3-4 perc főzés után adjuk hozzá a maradék összetevőket: a tejszínt, a babot, a sörélesztőpelyhet, ételízesítőt, sót, borsot ízlés szerint. Összefőzzük néhány percig, majd levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

A tésztát 90 perc után 4 egyenlő részre osztjuk, és nagy kerek lapos tányér méretűre nyújtjuk. (Én kézzel nyújtottam, hogy ne essen szét annyira a tészta, fehérlisztes verzió sodrófával is nyújtható). A tölteléket rákanalazzuk a kinyújtott tészta egyik felére, a tészte szélét körben növényi tejjel megkenjük és az üresen maradt felét ráhajtjuk a töltelékkel teli részre – félkör alakú bucit kapunk. A széleket kézzel összenyomkodjuk, a tetejére egy hegyes késsel 2-2 bevágást készítünk, megkenjük növényi tejjel.
190 fokra előmelegített sütőben kb 50-60 percig sütjük, míg szépen megsül a tészta.


Jó étvágyat!

További receptekért katt ide!

Milyen lépéseket illesztettem be a mindennapjaimba, amivel több, mint 13 kg-t fogytam? Tudd meg itt!

Miért fontos a tudatos egészségmegőrzés? Nézd meg itt!

Mik azok a funkcionális élelmiszerek? Nézd meg itt!

Egy igazásn nőies, hatékony és szexi alakformáló, zsírégető edzésre vágysz? Tarts velem az óráimon! Részletek itt!


Napra kész infókat akarsz az egészséges életmód és a Flavon termékek hatásai, újításai kapcsán? Tudni akarod milyen előnyöd származik a tudatos étrend-kiegészítésből és egészséges életmódból? Miért pont a Flavon a legjobb választás ehhez?

Iratkozz fel hírlevelemre, és megkapod a válaszokat!




Kérdéseiddel vedd fel velem a kapcsolatot MOST az alábbi elérhetőségek bármelyikén:

Hoffmann Mónika

Tel.: +36-70/61-36-917

E-mail: teiranyitodazeleted@gmail.com

Skype: monikahoffmann87

Facebook: www.facebook.com/monikahoffmann87


Tejszínes gombás zöldségleves

A 2020-as karácsonyi egyik vegán levesem 🙂 Lágy, krémes, sós zöldségleves 🙂

Hozzávalók (kb 4 adag)

2 dl pezsgő
1 db póréhagyma
2 közepes szár halványító zeller
2 szál kakukkfű
2 közepes burgonya
1 közepes sárgarépa
4 közepes gomba
2 dl növényi tejszín
20 g növényi vaj
1 csokor petrezselyem
1 közepes újhagyma
7 dl víz
só, bors, citromlé

A vajon megpároljuk a felaprított póréhagymát és zellert, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a kakukkfüvet és a pezsgőt. Pár perc után a többi zöldséget is hozzáadjuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt puhára főzzük.
Ez után hozzáaadjuk a gombát és a tejszínt, majd összeorraljuk.

Jó étvágyat!

További receptekért katt ide!

Milyen lépéseket illesztettem be a mindennapjaimba, amivel több, mint 13 kg-t fogytam? Tudd meg itt!

Miért fontos a tudatos egészségmegőrzés? Nézd meg itt!

Mik azok a funkcionális élelmiszerek? Nézd meg itt!

Egy igazásn nőies, hatékony és szexi alakformáló, zsírégető edzésre vágysz? Tarts velem az óráimon! Részletek itt!


Napra kész infókat akarsz az egészséges életmód és a Flavon termékek hatásai, újításai kapcsán? Tudni akarod milyen előnyöd származik a tudatos étrend-kiegészítésből és egészséges életmódból? Miért pont a Flavon a legjobb választás ehhez?

Iratkozz fel hírlevelemre, és megkapod a válaszokat!




Kérdéseiddel vedd fel velem a kapcsolatot MOST az alábbi elérhetőségek bármelyikén:

Hoffmann Mónika

Tel.: +36-70/61-36-917

E-mail: teiranyitodazeleted@gmail.com

Skype: monikahoffmann87

Facebook: www.facebook.com/monikahoffmann87

Sült gyümölcsből krémleves mandulával

A 2020-as karácsonyi vegán menüm egyik eleme. Lágyan édes, krémes és laktató. Melegen és hidegen egyaránt finom!

Tetszés szerinti magasabb lé tartalmú gyümölcsöket megsütünk előre a sütőben. Ebbe a levesben alma, szilva és körte került.

A gyümölcsöket tepsibe tesszük felkockázva, gyömbért reszelünk rá, fahéj, citromlé és cukor. 160 fokon 25-30 percig sütjük, míg megpuhulnak és levet eresztenek.

Egy fazékban botmixerrel összeturmixoljuk a sült gyümölcsöket, növényi tejszínt és egy kis vörösbort a pikantéria kedvéért adunk hozzá.

4-5 adaghoz hozzávalók:

kb negyed kiló minden gyümölcsből
4-5 evőkanál cukor (ízlés és gyümölcsök édessége szerint)
fél citrom leve (bio citrom esetén a héját belereszelhetjük a levesbe)
1 tk örölt fahéj
2-3 cm frissen reszelt gyömbér
2 dl növényi tejszín
1 dl vörösbor
tálaláshoz pl egész mandula, vagy aszalt gyümölcs, menta levél

Jó étvágyat!

További receptekért katt ide!

Milyen lépéseket illesztettem be a mindennapjaimba, amivel több, mint 13 kg-t fogytam? Tudd meg itt!

Miért fontos a tudatos egészségmegőrzés? Nézd meg itt!

Mik azok a funkcionális élelmiszerek? Nézd meg itt!

Egy igazásn nőies, hatékony és szexi alakformáló, zsírégető edzésre vágysz? Tarts velem az óráimon! Részletek itt!


Napra kész infókat akarsz az egészséges életmód és a Flavon termékek hatásai, újításai kapcsán? Tudni akarod milyen előnyöd származik a tudatos étrend-kiegészítésből és egészséges életmódból? Miért pont a Flavon a legjobb választás ehhez?

Iratkozz fel hírlevelemre, és megkapod a válaszokat!




Kérdéseiddel vedd fel velem a kapcsolatot MOST az alábbi elérhetőségek bármelyikén:

Hoffmann Mónika

Tel.: +36-70/61-36-917

E-mail: teiranyitodazeleted@gmail.com

Skype: monikahoffmann87

Facebook: www.facebook.com/monikahoffmann87